Dinner
※税別
アラカルト
※税別
コース例
※以下の表示価格は全て税別です。
ソムリエがお料理に合わせてセレクトするペアリングワインのセットも可能です。
6杯 9000円 (ハーフ5000円)
人参のムースとコンソメジュレ、雲丹添え
2,500円
人参は芯を取り除きえぐみのないオレンジ色部分のみ使用。
国産牛の骨、スジ、スネ肉の出汁をとった濃厚なコンソメジュレと
人参の甘味だけを活かしたムースが口の中でなめらかに溶け合う逸品。
鮎のコンフィ、エクレア仕立て
2,800円
鮎のはらわたの部分を残したままコンフィにし 根セロリのピュレと共にシュー生地でエクレア仕立てに見立てました。 夏のスペシャリテ。
鱧と夏野菜のラグー、山椒風味 3,500円
鱧の旨味とゼラチン質を充分に引き出した逸品。
ベッコフ（要予約、2名様から） 10,000円～
フランス、アルザス地方の郷土料理をシェフ独自にアレンジしました。スッポンに変えたスペシャルヴァージョンもオーダーできます。
ロゼール産仔羊背肉の炭窯焼き 5,000円
フランス、ラングドック地方のロゼール県で飼育された仔羊。きめ細かな肉質と雑味のないクリアな味わいです。 煉瓦造りの炭窯による遠赤外線効果で、丁寧に火入れされたロゼ色のジューシーラムが味わえます。
和牛フィレ肉の炭窯焼き 12,000円
炭窯で焼いた、これぞ『飲めるロゼ肉』
地鶏の塩釜焼き 16,000円
地鶏を一羽まるまる岩塩で包んで焼きあげました。 よい塩梅の味わいです。
焼き立てのチョコレートケーキ、バニラアイスクリーム添え 1,800円
その場で焼き上げる温かいチョコレートケーキ。 バニラのアイスクリームとの相性が抜群です。
Drink
グラスワインは豊富な味わいのヴァリエーションをご用意
シェフのお料理に合わせて白ワイン、赤ワインなど３，４種類ご用意しております。
メニューに載せていないアイテムもありますので、ソムリエと相談してお楽しみください。
★★グラスワインのメニュー例
Champagne
シャンパーニュ
※表示価格は全て税別です
Vin Blanc
白ワイン
※表示価格は全て税別です
Vin Rose
ロゼワイン
※表示価格は全て税別です
Vin Rouge
赤ワイン
Vin Doux
甘口ワイン
各種ボトルでご提供のワインリスト
※表示価格は全て税別です
Champagne
Vin Blanc
Loire
Jura
Alsace
Bourgogne
Cote du Rhone
Vin Rouge
Bourgogne
Bordeaux
Cote du Rhone
Loire
Alsace